Bahan-bahan
Special for Her By Afiqz
5 oz / 150g coklat susu, sekurang-kurangnya 30% pepejal koko
2 daun gelatin / 1/2 sudu besar gelatin
4 sudu besar serbuk kopi segera
1 1/2 cawan / 300ml whippingcream
2 biji telur
1 1/2 Sudu Besar krimer
secubit garam
1 1/2 Sudu Besar Gula
whippedcream, untuk hiasan / topping
serbuk koko, untuk menghiasi
Cara-cara
Persediaan mase masakkan: 40min. campur 4 jam penyejukkan
1. masukkan coklat dan cairkan dalam mangkuk dan letakkan ke atas kuali air menggelegak. rendam gelatin dalam air sejuk. campurkan serbuk kopi tadi dengan sedikit cawan (100 ml) 1/2 krim
2. asingkan 1 telur dan pukul kuning telur dan seluruh telur dengan krim kopi di dalam mangkuk yg di atas kuali air menggelegak td, sehingga pekat dan berkrim. Perah gelatin dan kacau ke dalam campuran sehingga sebati.Keluarkan mangkuk td dari kuali panas dan menambah coklat dan krimer. kacau sehingga sejuk.
3.pukul putih telur td dengan sedikit garam sehingga sebati,dan masukkan dalam gula pada masa yang sama. pukul krim baki td sehingga sebati/ pekat dan masukkan kedua-duenye td ke dalam campuran kopi .
4.bahagikan mousse td antara 4 hidangan dan sejukkan di Peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam.
5.untuk nk hidang nanti, tambah la topping krim yg pekat dan debu dahulu dan taburkan sedikit sedikit serbuk koko ke atas krim td..siap la hidangan anda
Selamat Mencube :D
0 comments:
Post a Comment